CERASUOLO D’ABRUZZO
DENOMINAZIONE DI ORIGINE CONTROLLATA
il Vino
Uvaggio: Montepulciano 100%
Nome prodotto: Nic Tartaglia
Colore: rosato
Annata: 2017
Denominazione: Cerasuolo d'Abruzzo doc
Tipologia: tranquillo, secco, da vitigno autoctono
Gradazione alcolica: 14,5% vol
Acidità totale: 4,80 g/l
Produzione annua: 3.000 bottiglie
il Vigneto
Vitigno: Montepulciano
Vigneto: pergola
Densità d’impianto: 1.600 ceppi per ettaro
Età vigneto: 22 anni
Resa per ettaro: 9.500 Kg per ettaro
Zona di produzione: Alanno (PE) Abruzzo
Altitudine: 307 metri sul livello del mare
la Vinificazione
Periodo raccolta: fine settembre
Tecnica: pressatura soffice, illimpidimento statico
Fermentazione: temperatura controllata 15° C
Durata fermentazione: 30 giorni
Malolattica: assente
Affinamento: acciaio
Imbottigliamento: primavera successiva alla vendemmia
note di Degustazione
Aspetto: rosato mediamente intenso, brillante
Olfatto: sentori di pesca e amarena
Palato: morbido, intenso, armonico
Servizio: 10° C
Abbinamenti: portate a base di pesce,
piatti mediamente elaborati, pizza
