MONTEPULCIANO D'ABRUZZO
DENOMINAZIONE DI ORIGINE CONTROLLATA

il Vino
Uvaggio: Montepulciano d'Abruzzo 100%
Nome prodotto: IO Selva delle Mura
Colore: rosso
Annata: 2015
Denominazione: Montepulciano d'Abruzzo doc
Tipologia: tranquillo, secco, da vitigno autoctono
Gradazione alcolica: 14,5% vol
Acidità totale: 5,35 g/l
Produzione annua: 3.000 bottiglie

il Vigneto
Vitigno: Montepulciano d'Abruzzo
Vigneto: Pergola abruzzese
Densità d’impianto: 1.600 ceppi per ettaro
Età vigneto: 22 anni
Resa per ettaro: 9.500 Kg per ettaro
Zona di produzione: Alanno (PE) Abruzzo
Altitudine: 307 metri sul livello del mare

la Vinificazione
Periodo raccolta: fine ottobre
Tecnica: macerazione tradizionale
Fermentazione:temperatura controllata 28° C
Durata fermentazione: 30 giorni
Malolattica: svolta in legno
Affinamento: barrique 15 mesi, bottiglia 12 mesi
Imbottigliamento: 2 anni dalla vendemmia

note di Degustazione
Aspetto: rosso rubino intenso e cupo
Olfatto: sentori di tostato, caffè, spezie
Palato: corposo, strutturato, persistente
Servizio: 20° C
Abbinamenti: portate a base di carne rossa,
selvaggina, piatti molto strutturati