MONTEPULCIANO D’ABRUZZO
DENOMINAZIONE DI ORIGINE CONTROLLATA
il Vino
Uvaggio: Montepulciano 100%
Nome prodotto: Nic Tartaglia
Colore: rosso
Annata: 2016
Denominazione: Montepulciano d'Abruzzo doc
Tipologia: tranquillo, secco, da vitigno autoctono
Gradazione alcolica: 13,5% vol
Acidità totale: 4,70 g/l
Produzione annua: 8.000 bottiglie
il Vigneto
Vitigno: Montepulciano
Vigneto: pergola
Densità d’impianto: 1.600 ceppi per ettaro
Età vigneto: 21 anni
Resa per ettaro: 9.500 Kg per ettaro
Zona di produzione: Alanno (PE) Abruzzo
Altitudine: 307 metri sul livello del mare
la Vinificazione
Periodo raccolta: fine ottobre
Tecnica: macerazione tradizionale
Fermentazione: temperatura controllata 28° C
Durata fermentazione: 30 giorni
Malolattica: svolta in acciaio
Affinamento: acciaio
Imbottigliamento: primavera successiva alla vendemmia
note di Degustazione
Aspetto: rosso rubino con riflessi violacei
Olfatto: sentori di prugna e liquirizia
Palato: corposo, strutturato, persistente
Servizio: 18° C
Abbinamenti: portate a base di carne, piatti mediterranei,
carni rosse
