Cerasuolo D’Abruzzo DOC

CERASUOLO D’ABRUZZO
DENOMINAZIONE DI ORIGINE CONTROLLATA

 

Der Wein
Verschnitt: Montepulciano 100%
Produktname: Nic Tartaglia
Farbe: Rosé
Jahrgang: 2017
Bezeichnung: Cerasuolo d’Abruzzo DOC
Typologie: Ruhig, trocken, autochthone Rebsorte
Alkoholgehalt: 14,5% vol
Gesamtsäure: 4,80 g/l
Jahresproduktion: 3.000 Flaschen pro Jahr

 

Der Weinberg
Rebsorte: Montepulciano
Weinberg: Pergola-Erziehung
Bepflanzungsdichte: 1.600 Rebstöcke pro Hektar
Alter des Weinbergs: 22 Jahre
Hektarertrag: 9.500 Kg pro Hektar
Anbaugebiet: Alanno (PE) Abruzzen
Höhe: 307 m über dem Meeresspiegel

 

Die Vinifikation
Zeit der Lese: Ende September
Technik: Sanfte Pressung, statische Klärung
Gärung: Bei kontrollierter Temperatur von 15° C
Dauer der Gärung: 30 Tage
Malolaktische Gärung: Keine
Verfeinerung: Im Stahltank
Flaschenabfüllung: Im Frühjahr nach der Weinlese

 

Bemerkungen zur Verkostung
Erscheinungsbild: Mittelintensiv rosarot, glänzend
Duft: Noten von Pfirsichen und Sauerkirschen
Geschmack: Am Gaumen weich, intensiv, harmonisch
Serviertemperatur: 10° C
Trinkempfehlung: Geeignet zu Fischgerichten,
nicht allzu geschmacksstarken Speisen, Pizza