IO / Selva delle Mura

MONTEPULCIANO D'ABRUZZO
DOC 原産地統制名称ワイン

 

ワイン
品種: モンテプルチャーノ 100%
生産者: 私 - 壁の荒野
色:
生産年: 2015 年
名称: モンテプルチャーノ ダブルッツォ doc
タイプ: 原産ブドウ品種によるシンプルかつドライな味わい
アルコール度数: 14,5%
酸味: 5,35 g/l
年間生産量: 3.000 本

 

ブドウ畑
ブドウ品種: モンテプルチャーノ
栽培方法: ぺルゴラ
植密度: 1.600 本 /ha
樹齢: 22 年
収穫量: 9.500 Kg /ha
生産地域: アランノ ペスカーラ県 アブルッツォ州
標高: 307 メートル

 

ワイン醸造
収穫時期: 10 月末
製法: 伝統的なマセラシオン
発酵: 28 度に温度管理
発酵期間: 30 日
マロラクティック発酵: バレル
熟成: 樽熟成15か月,瓶詰めで12ヶ月
瓶詰: 収穫2年後

 

テイスティング
見た目: 非常に暗いルビーレッド
香り: コーヒー、トースト、スパイシー
味わい: フルボディ、構造、永続
サービス温度: 20° C
ペアリング: 赤身、ゲーム、構造化食器

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