Cerasuolo D’Abruzzo DOC

CERASUOLO D’ABRUZZO
DOC 原産地統制名称ワイン

 

ワイン
品種: モンテプルチャーノ100%
生産者: ニック タルタリア
色: ロゼ
生産年: 2017年
名称: チェラスオーロ ダブルッツォdoc
タイプ: 原産ブドウ品種によるシンプルかつドライな味わい
アルコール度数: 14,5%
酸味: 4,80 g/l
年間生産量: 3.000 本

 

ブドウ畑
ブドウ品種: モンテプルチャーノ
栽培方法: ぺルゴラ
植密度: 1.600 本 /ha
樹齢: 22 年
収穫量: 9.500 Kg /ha
生産地域: アランノ ペスカーラ県 アブルッツォ州
標高: 307 メートル

 

ワイン醸造
収穫時期: 9月末
製法: ソフトプレス、清澄化
発酵: 15度に温度管理
発酵期間: 30 日
マロラクティック発酵: なし
熟成: ステンレスタンク
瓶詰: 収穫後の春

 

テイスティング
見た目: 鮮やかなチェリーレッド
香り: 桃やダークチェリーを思わせるフルーティな香り
味わい: 力強いが柔らかい調和のとれた味わい
サービス温度: 10° C
ペアリング: 魚料理、シンプルなコース料理、ピッツァ